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Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes

Casserole de lait vanillé
Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par une boisson végétale.
L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

Meilleures recettes de sans lactose et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de sans lactose et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de légumes sans gluten
Accras de légumes sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Accras de légumes, sans gluten, sans lactose, sans œufs. Les accras sont souvent servis en apéritif ou en entrée lors des repas antillais. Ils sont dégustés chauds, accompagnés d’une sauce pimentée ou d’une sauce créole. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait une véritable gourmandise.
Gaspacho de carottes anisé
Gaspacho de carottes anisé
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un gaspacho super healthy pour l'été réalisé avec des carottes nouvelles et du fenouil pour ce petit goût anisé tellement rafraîchissant. Facile, sans gluten ni lactose, il plaira à toute la famille !
Gratin de chou rave
Gratin de chou rave
Milounette Milounette
Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème de tofu se réchauffe juste, pas qu'elle prenne.
Salade de chou rave
Salade de chou rave
Gourmicom Gourmicom
Une recette innovante de salade de chou rave croquante qui conviendra bien pour une entrée fraîcheur ou un accompagnement de poisson ou de viande qui change.
Roulé oseille poivron
Roulé oseille poivron
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ce roulé salé ravira les papilles à l’heure de l’apéritif ou conviendra très bien avec une salade pour un repas en toute légèreté. Ici la saveur particulière de l’oseille (acidulée, citronnée), légume condiment, prend le dessus.
Purée de légumes et beurre persillade
Purée de légumes et beurre persillade
Nuts and Food Nuts and Food
Ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et “beurre” persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Une recette réconfortante que j'adore en automne hiver.
Galettes pois cassés, riz et poivrons
Galettes pois cassés, riz et poivrons
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à accompagner avec des crudités ou une petite sauce de votre choix.
Gratin de panais
Gratin de panais
Rosenoisettes Rosenoisettes
Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !
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Curry de chou et azukis
Curry de chou et azukis
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

Dernières recettes de sans lactose et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans lactose et de légumes qui changent !

Pizza de courgette
Pizza de courgette
Milounette Milounette
Un classique en version full légume et sans gluten !
Poêlée de céleri rave, gingembre et curcuma
Poêlée de céleri rave, gingembre et curcuma
zenglutenfree zenglutenfree
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Potage aux légumes vide-frigo
Potage aux légumes vide-frigo
Urbaine City Urbaine City
Une recette anti-gaspi de potage aux légumes sans crème, idéal pour passer les légumes qui s'accumulent au frigo.
Gâteau léger au chocolat et à la courgette
Gâteau léger au chocolat et à la courgette
kilometre-0 kilometre-0
Je poursuis mes explorations de gâteau sans gluten et même sans lactose pour cette recette.
Poêlée de potimarron et champignons
Poêlée de potimarron et champignons
Milounette Milounette
Envie de Poêlée de potimarron et champignons ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !
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Soupe protéinée exotique vegan
Soupe protéinée exotique vegan
Amelia Amelia
Il est l’heure de la soupe ! Quoi de mieux pour se réchauffer l’hiver que de bons potages faits maison ?
Pancakes salés à la betterave
Pancakes salés à la betterave
Rosenoisettes Rosenoisettes
Envie de pancakes salés à la betterave ? Découvrez cette recette de cuisine rapide et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Caponata à la Sicilienne
Caponata à la Sicilienne
Ouest Délices Ouest Délices
La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, de céleris, d’oignons, de tomates, de câpres et d’olives (verte ou noire selon les recettes familiales). Très riche en saveurs, la caponata se déguste chaude ou froide, de préférence le lendemain de la préparation. Elle est très appréciée durant la période estivale car les légumes sont de saison. Répandue dans toute la Sicile, chacun y va de sa recette, il n’existe pas vraiment de recette authentique. Découvrons la recette ensemble.
Chaussons épinards poireaux
Chaussons épinards poireaux
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Des petits chaussons sans gluten, végétalien, aux légumes, pour une entrée saine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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